ШОКОЛАДНЫЕ ПРЯНИКИ "ШИШКИ"
Шишка - пожалуй, самый новогодний пряник. Поэтому в преддверии новогодних праздников ловите новый рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Сливочное масло - 60 гр.
Мука пшеничная - 1,5 стакана (150 гр.)
Сахарный песок - 2,5 столовые ложки (60 гр.)
Какао порошок - 1 столовая ложка (12 гр.)
Шоколад темный - 90 гр.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель для теста - 2/3 чайной ложки (3 гр.)
Для украшения:
Сахарная пудра - 1 столовая ложка (25 гр.)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Масло и шоколад растапливаем на водяной бане. Шоколад требует внимательного отношения: нагреваем смесь на медленном огне, постоянно помешивая. Если шоколад перегреть, он может свернуться и будет испорчен безвозвратно.
Яйцо с сахаром взбиваем на высокой скорости до белой пены.
Смешиваем в миске муку, какао-порошок и разрыхлитель.
Растопленную смесь масла и шоколада размешиваем до однородной массы и остужаем до комнатной температуры.
Смешиваем все ингредиенты и тщательно перемешиваем тесто.
Тесто должно получиться достаточно густое, чтобы из него можно было слепить шарики. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 40 минут.
Формируем небольшие шарики.
Хорошенько смазываем форму маслом, вдавливаем тесто и аккуратно достаем пряник из формы.
Противень застилаем пергаментом или ковриком для выпечки.
Нагреваем духовку до 180°С. Выпекаем пряники 11-12 минут.
С помощью сита посыпаем наши пряничные шишки сахарной пудрой.
Пряники получаются с насыщенным шоколадным вкусом, но не приторно сладкие, нежные, с рыхлой структурой, но не ломкие.
Приятного чаепития!
P.S. Ждем фото ваших пряников в комментариях 😉👇👇👇
