Русский пряник - это не только рецепты, но и целый культурный пласт быта и традиций. Прянику на Руси более тысячи лет, а пряности начали завозить только в XII веке. В Древней Руси хозяйки разводили ржаную муку медом и добавляли ягодные соки. Промежуточным вариантом от медового хлеба к классическому прянику является коврижка. К XVIII веку пряничное дело стало популярным ремеслом, а пряники - русским народным лакомством.